středa 20. srpna 2014

Bábovka bez vajec

300 g polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
100 g másla nebo Hery
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
150 ml mléka
hrst rozinek a posekaných ořechů
popř. 2 lžíce kakaa

Vše sypké smícháme, přidáme mléko a vychladlé rozpuštěné máslo / Heru. rozehřátý tuk. Promícháme, nalijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. Troubu vyhřejeme na 190°C, vložíme bábovku, po 15 minutách snížíme na 150°C a dopékáme asi 25 minut

Trojobal

Trojobal je úprava, kdy postupně obalujeme kousky masa, ryby, zeleniny či náhražek masa (sójové maso, vaječná bílkovina apod.) v hladké mouce, rozšlehaném syrovém vajíčku a strouhance.

  • Řízky by neměly být dlouho před smažením v trojobalu, ten pak zvlhne a opadává.
  • Při smažení pánvičku nepřikrýváme pokličkou, vystupující pára by kapala dolů a jídlo by se nám spíše dusilo než smažilo.
  • Trojobal můžeme vylepšit bylinkami, strouhaným česnekem, pikantním sýrem i ořechy, ale také pivem nebo vínem. 
  • Trojobal bez vajec: místo vajec si umícháme řídké těstíčko z hladké mouky (popř. bramborového, kukuřičného škrobu nebo solamylu) a vody. Obalíme v těstíčku a poté ve strouhance 

pondělí 23. června 2014

Banánové lívanečky

2 malé zralejší banány
1 vejce
2 lžíce mléka
hladká mouka (dle potřeby)


Rozmačkáme banány, přimícháme vejce, mléko. Dle potřeby přidáme mouku tak, abychom získali správnou konzistenci. Toto množství vystačilo na 6 lívanců o průměru 15 cm.

úterý 6. května 2014

Pěstujeme petrželovou nať

Jak si můžeme vypěstovat petrželovou nať doma na okně? 

Pro tentokrát pomineme tu možnost vypěstovat si ji ze semínek. Jednak ne vždy k tomu máme podmínky a navíc přeci nějaký čas celý ten proces zabere. Stačí nám seříznout vrchní část z kořene petržele - postačí tak 1 - 2 cm. Tu část co bychom stejně při čištění kořene petržele vyhodili. 

Vložíme do mělké misky s vodou. (Pozn.: My jsme použili papírovou kuchyňskou utěrku na dno misky. Dáváme jen tolik vody, kolik pojme utěrka). Buď takto pěstujeme petrželovou nať po celou dobu nebo jakmile má první výhonky, tak ji dáme do květináče s hlínou, ale tak aby výhonky vyčnívaly z půdy. Se zálivkou bychom měli být opatrní.

Můžeme pěstovat i v zimě, postačí nám teplota kolem 20 °C.