sobota 30. května 2015

Zapečený chléb

  • 4 krajíce chleba
  • 100 g šunky
  • 100 g tvrdého sýra
  • 2 jarní cibulky
  • 1 vejce
  • máslo
  • sůl, pepř, bylinky

Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nahrubo nastrouháme, cibulku pokrájíme najemno. Promícháme šunku, sýr, cibulku, vejce. Dle chuti přidáme sůl, pepř a bylinky. Chléb lehce pomažeme máslem a potřeme směsí. Zapečeme v troubě.

Neváhejte tuto směs jakkoli obměnit. Můžeme vynechat šunku a přidat další sýr či zeleninu či žampiony. Bylinky nabízejí další možnost obměn.

čtvrtek 23. dubna 2015

Pampeliškový sirup

  • 200 květů pampelišky (v plném květu)
  • 2 citrony
  • 1,5 kg cukru
  • 1,5 litru vody
  • 3 lístky šalvěje 


Květy omyjeme a necháme přes noc stát zalité 1,5 l vody. Další den přelijeme přes plátýnko. Výluh přelijeme do hrnce, přidáme cukr, na kostky nakrájené citrony (máme-li nechemicky ošetřené, nakrájíme i se šlupkou) a bylinku. Mírně ohříváme tak, aby se tekutina odpařovala bez varu, dokud sirup nezhoustne. Sirup se musí táhnout, pokud bude moc hustý, začne po čase krystalizovat a pokud bude moc řídký, bude časem kvasit. Nejlépe nechat dvakrát vychladnout. Přelijeme do malých skleniček, skladujeme v chladu a suchu.

Užíváme třeba v čaji, nebo na chleba s máslem, je dobrý i jako ingredience do sladkých nádivek. Působí dobře na trávení a uleví vám při nachlazení.

Inspirováno: http://www.home-made.cz/

středa 22. dubna 2015

Jablkové růže aneb jablečný závin jinak

  • 1 balíček listového těsta
  • 2 jablka (nejlépe červená)
  • skořice
  • 3 lžíce džemu (nejlépe meruňkový či broskvový)
  • šťáva z 1/2 citrónu
  • cukr dle chuti

Jablka rozkrojíme na půl, zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké plátky. Dáme do mísy s vodou a šťávou z 1/2 citrónu a mikrovlnné troubě povaříme 3 min. Rozválíme si listové těsto, rozkrájíme na 6 obdélníků. Polovinu dílu těsta pomažeme podélně džemem či marmeládou. (Džem si můžeme na ředit dvěma lžícemi vody.) Jablkové plátky poklademe na okraj těsta, můžeme posypat skořicí, popř. cukrem. Těsto přehneme podélně napůl a srolujeme. Pečeme ve formě na muffiny při 200 °C cca 15 min.

Pěkný videonávod (v angličtině, ale znalost jazyka není nutná) zde:
http://diycozyhome.com/apple-slices/

neděle 12. dubna 2015

Limetková bábovka


  • 200 g bílého jogurtu
  • 3 vejce
  • 180 ml oleje
  • 200 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 200 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 limetka
  • máslo a strouhaný kokos na vymazání formy

  • Do mísy dáme jogurt, vejce, olej a cukry. Zašleháme, nejlépe ručním šlehačem. Přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva. Pozor! Až nakonec vmícháme nastrouhanou kůru i šťávu z limetky. Ihned nalejeme těsto do formy vymazené máslem a vysypané kokosem. Pečeme 40 až 50 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

    sobota 17. ledna 2015

    Domácí veka

    • 250 ml vlažné vody
    • 3 lžíce oleje
    • 1/2 lžíce sušeného droždí
    • 1 lžička soli
    • 500 g hladké mouky
    • 1 vejce na potření


    Přísady dáme do pekárny a zvolíme program pro hnětení a kynutí. Poté těsto vyndáme, rozdělíme na dva díly, vytvarujeme veky. Necháme ještě 15 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, dáme péct do předehřáté trouby, na 180 °C cca 15 minut.

    Nemáme-li domácí pekárnu, zpracujeme těsto ručně. Necháme kynout asi hodinu.